Géraldine, créatrice de saveurs - Les bricelets du bonheur!
Nach einer Umschulung im Jahr 2011 wünscht sich Géraldine vor allem, mit ihren Händen zu arbeiten. Zur Weihnachtszeit bekommt sie von einer alten Dame eine Packung Bricelets geschenkt. "Als ich hineinbiss, fühlte ich mich in meine Kindheit zurückversetzt. Als ich klein war, haben meine Großmutter, meine Cousins und Cousinen und ich an den Weihnachtsfeiertagen Bricelets gebacken, die wir alle zusammen genossen und
verschenkt haben".
Géraldine stürzt sich in das Abenteuer. "Ich hatte Lust, diese fast vergessenen Kekse wiederzubeleben und diese Momente der Geselligkeit und des geteilten Glücks fortzusetzen". Diese authentischen und natürlichen Kekse aus der Schweiz wurden von Hand geformt und einzeln in Eisen oder "FOURS" mit viel Freude und Liebe gebacken. In den 1960er Jahren richtete Monsieur Mottet, der das Rezept für die Bricelets erwarb, seine Werkstatt in Saint-Amour ein. Géraldine stellt verschiedene süße und herzhafte Rezepte mit lokalen oder regionalen Produkten her und wertet so die kurzen Wege auf: Comté, Piment de Bresse, Oliven aus Nyons, Tannenhonig, Pralinen, Heidelbeeren, Gaude ... Das Labor funktioniert dank Sonnenkollektoren weitgehend autark. Hören Sie die Eisen in Bricelets singen...?
"Ich möchte die Menschen mit einem farbenfrohen Sortiment vor Glück knusprig machen. Die Geschmacksknospen explodieren lassen, ohne einen Krümel zu verlieren. Authentische Momente schaffen, denen es nicht an Biss fehlt".
Entdecken Sie : L'Atelier de Géraldine
