Cuisine créative et intimité au coeur d’un ancien couvent
Au coeur de Saint-Amour, le Saint-Augustin, cet hôtel-restaurant labellisé Logis de France et Vignobles & Découvertes vous accueille dans huit chambres de qualité, meublées avec goût. Matériaux nobles et de caractère sont harmonieusement associés dans les différents espaces de l’établissement, dont le nom fait référence à l’un des quatre couvents présents dans la petite cité au remarquable patrimoine : le couvent des Grands Augustins. Fondé en 1438 par Claude de l’Aubépin, seigneur de Saint-Amour, il hébergea jusqu’à la Révolution huit moines.
Si vous êtes curieux, peut-être en verrez-vous les vestiges dans la ville : ouvertures ogivales et contreforts de l’ancienne église, puits et arcades murées de l’ancien cloître…
Le restaurant gastronomique de l’hôtel vous propose une carte variant au fil des saisons et des envies du chef, Raphaël Eberlin. Découvrez des recettes créatives et gourmandes travaillées avec soin et respect des produits. Le restaurant est ouvert du lundi au samedi midi et soir et des paniers “rando” sont aussi proposés sur commande. Karine et Raphaël ont repris cet établissement début 2023 et ont à coeur de vous accueillir en toute sérénité et convivialité pour un séjour ressourçant et gourmand à Saint-Amour.
Découvrir : Le Saint-Augustin
