Adresse historique et de charme
Pousser la porte de l’hôtel-restaurant Le Commerce, c’est passer dans un autre temps. Le temps du marché de Saint-Amour, où les affaires se faisaient jusque dans l’établissement, d’où son nom. Le temps où le flûtiste Marcel Moyse avait ses appartements et donnait des cours à des élèves venus du monde entier. Le temps, avant tout, de le prendre pour savourer des mets dont les effluves éveillent les sens dès notre arrivée.
Ouvert en 1860, Le Commerce fait partie de la vie d’André Raffin qui y est entré comme cuisinier en 1965 avant d’en devenir le gérant en 1974. Avec son épouse Françoise, ils sont toujours à la tête de cette maison au charme suranné très apprécié par une clientèle locale mais aussi de passage. Les habitués sont nombreux à venir faire étape sur la route des vacances, depuis l’Alsace, l’Allemagne, la Belgique, les Pays-Bas, charmés par le calme des villages du territoire autant que par les produits locaux. Un choix également motivé et renouvelé par l’accueil qui leur est réservé dans ce lieu ayant une âme.
Découvrir : Hôtel-restaurant Le Commerce
